Gyuto forgé en 135Cr3, lame surmartelée, montage sur soie sur manche à l'occidentale, en mondzo, avec garde en corne de buffle et insert en laiton.
35cm hors tout, 21cm de tranchant utile
Épaisseur dégressive, de 4.5mm à emmanchement à 1.5mm au milieu de la lame
Disponible, 325 euros hors frais de port
