Gyuto forgé en 135Cr3, finition tirée en long, montage traditionnel japonais sur un manche octogonal en bois de serpent avec garde en corne de buffle. Le dos est laissé brut de trempe
38,5cm hors tout, 23cm de tranchant utile, 2mm d'épaisseur
Disponible, 270 euros hors frais de port
