Cuisine #242, gyuto 135Cr3,buffle, ébène et intercalaires rouge & laiton massif

Un gyuto très traditionnel, forgé en 135Cr3, trempé sélectivement à l'argile (trempe révélée, puis satinée en long pour plus de sobriété > elle ne se voit pas bien sur les photos, mais se devine très facilement "en vrai" !!).
Monté sur soie sur un manche en ébène noir, rehaussé d'un jeu d'intercalaires noirs, rouges et de deux inserts en laiton massif, garde en corne de buffle.

 

35cm hors tout, 21.5cm de tranchant utile, 2mm d'épaisseur


Vendu, 290 euros hors frais de port

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