Voici un mini gyuto, intégral, forgé en 135Cr3
Mon but lorsque j'ai dessiné ce style de couteau il y a deux ans, était de fournir un couteau à émincer de très bonne qualité, avec un tranchant durable, mais à un prix inférieur aux autres
styles plus traditionnels disposant de manche en bois, couteux et nécessitant plus de travail.
Je souhaitais également créer un objet équilibré entre la rusticité de la matière et l'élégance du design.
Bien qu'étant plus dense à cause de la quantité de métal du manche, il est, comme tous mes autres couteaux, parfaitement équilibré, à un point situé au niveau du finger choil.
37.5cm hors tout, 15cm de tranchant et 3mm d'épaisseur.
Non disponible, 150 euros hors frais de port
