Pour le cuisine #199, je voulais faire quelque chose de spécial.
Voici un gyuto, forgé en 135cr3, trempe sélective à l'argile, monté sur soie sur un manche en magnifique loupe de palissandre du Honduras. La garde est en corne de buffle ; la forme du manche est
très travaillée, pour une prise en main instinctive et très confortable pour du travail intensif.
Le fourreau est en collet végétal, teinté, cousu et patiné main.
31.5cm hors tout, 18.5cm de tranchant utile, 2mm d'épaisseur
non disponible, 420 euros hors frais de port
