Cuisine #182, Deba 135Cr3, buffle, laiton et chêne

Encore une p'tite nouveauté : mon premier deba : un couteau japonais à lame assez forte, destinée à trancher les poissons (et viandes), à tranchant asymétrique.
 
Forgé en 135Cr3, émouture chisel droitier, côté droit entièrement brut de forge, côté gauche émoulu, garde en buffle, manche en chêne, insert en laiton.
 
28.5cm hors tout, 16cm de tranchant, 4mm d'épaisseur
 
Disponible, 260 euros hors frais de port