Santoku forgé en 90mcv8, monté en plate semelle sur de très belles plaquettes en loupe de peuplier stabilisées et teintées en
jaune.
Intercalaires en fibre vulcanisée noire.
Comme d'habitude, la lame est brossée et brute de forge.
C'est plutôt un petit santoku, 24.5cm hors tout, 135.5cm de tranchant utile, pour 3mm d'épaisseur