![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=520x10000:format=jpg/path/s1574300e16b9d863/image/i2b386c63968b2fee/version/1492185674/image.jpg)
Voici le premier yanagiba sorti de l'atelier.
Le yanagiba est le couteau à poisson/sashimi/sushi traditionnel au japon.
Celui-ci est forgé en 135Cr3, trempe sélective révélée au perchlo, puis adoucie par un second polissage à la poudre de magnétite.
Montage en plate semelle, sur plaquettes en oranger des Osages (celui-ci a poussé en France), un bois très dur avec de belles couleurs jaune-orangées.
32.5cm hors tout, 21cm de tranchant utile, 3mm d'épaisseur
non disponible, 180 euros hors frais de port.