Le santoku est le couteau de cuisine japonais par excellence. Tout comme l'éminceur occidental, il est la base de tout set de cuisine.
C'est un couteau à lame plutôt longue et large, d'un certain poids qui se révèle très polyvalent en cuisine.
Principalement utilisé pour l'éminçage de tous les légumes et fruits, il remplira également à merveille la fonction de trancheur pour la viande et le poisson !

Pour faire bref, c'est l'indispensable pour tout amateur de couteaux de cuisine.

ven.

10

août

2018

Cuisine #239, Gyuto 135Cr3, palissandre de Bahia et corne de buffle

Lire la suite

lun.

06

août

2018

Cuisine #234, honesuki 135Cr3, ébène noir et frêne olivier

Lire la suite

mar.

17

juil.

2018

Cuisine #231, gyuto 135Cr3 & acacia d'Afrique

Lire la suite

mer.

04

juil.

2018

Cuisine #229, Gyuto intégral 135Cr3

Lire la suite

mer.

04

juil.

2018

Cuisine #228, honesuki 135Cr3 & loupe d'érable stabilisée or-vert

Lire la suite

mar.

03

juil.

2018

Cuisine #226, gyuto 135Cr3, ébène & laiton

Lire la suite

mar.

03

juil.

2018

Cuisine #222, honesuki 135Cr3 & loupe de robinier

Lire la suite

ven.

29

juin

2018

Cuisine #220, gyuto intégral 135Cr3

Lire la suite

jeu.

07

juin

2018

Cuisine #214, honesuki 135Cr3 & hêtre éco-stab vert

Lire la suite

jeu.

17

mai

2018

Cuisine #209, honesuki 135Cr3 & loupe de frêne éco-stab turquoise

Lire la suite

mer.

16

mai

2018

Cuisine #206, Gyuto intégral 135Cr3

Lire la suite

lun.

14

mai

2018

Cuisine #203, Santoku 135Cr3, bouleau madré et buffle

Lire la suite

ven.

11

mai

2018

Cuisine #202, gyuto 135Cr3, ébène & os de girafe

Lire la suite

ven.

11

mai

2018

Cuisine #201, Santoku 135Cr3, hêtre échauffé éco-stabilisé bleu

Lire la suite

jeu.

10

mai

2018

Cuisine #200, "the crow"...

Lire la suite

jeu.

10

mai

2018

Cuisine #199, Gyuto 135cr3, loupe de palissandre du Honduras + fourreau

Lire la suite

lun.

16

avril

2018

Cuisine #197, santoku 90mcv8 & palissandre de Santos

Lire la suite

lun.

16

avril

2018

Outdoor #94, EDC santoku'style 135Cr3 & bois de fer

Lire la suite

jeu.

12

avril

2018

Cuisine #195, "le Japafricain", Santoku 135Cr3, ébène du Sahel & ivoire de phacochère

Lire la suite

lun.

09

avril

2018

Cuisine #193, Gyuto 90mcv8 & ziricote

Lire la suite

lun.

09

avril

2018

Cuisine #192, Santoku 135Cr3, hamon & loupe de peuplier

Lire la suite

mar.

03

avril

2018

Cuisine #184, Mini-santoku 135Cr3, bois de fer & buffle

Lire la suite

lun.

26

mars

2018

Cuisine #182, Deba 135Cr3, buffle, laiton et chêne

Lire la suite

lun.

19

mars

2018

Cuisine #180, Gyuto XC130, ébène et laiton

Lire la suite

ven.

09

mars

2018

Cuisine #176, Santoku 135Cr3, ébène & frêne olivier

Lire la suite

mar.

06

mars

2018

Cuisine #175, honesuki 135Cr3 & loupe de palissandre de Bahia

Lire la suite

lun.

26

févr.

2018

Cuisine #174, honesuki 135Cr3 & bois de fer

Lire la suite

lun.

19

févr.

2018

Cuisine #172, honesuki 90mcv8, ébène noir & mitres arrières os de girafe

Lire la suite

lun.

12

févr.

2018

Cuisine #169, santoku 135Cr3 & ébène royal

Lire la suite

lun.

05

févr.

2018

Cuisine #167, santoku 90mcv8 & cocobolo

Lire la suite

mar.

30

janv.

2018

Cuisine #165, Santoku 135Cr3 cocobolo & ébène

Lire la suite

jeu.

14

déc.

2017

Cuisine #160, Santoku 135Cr3, noyer et ébène

Lire la suite

mer.

13

déc.

2017

Cuisine #159, Gyuto 135Cr3, bois de serpent & palissandre de Bahia

Lire la suite

mar.

05

déc.

2017

Cuisine #156, Gyuto 135Cr3 & bois de fer

Lire la suite

ven.

01

déc.

2017

Cuisine #155, Honesuki 135Cr3 & cocobolo

Lire la suite

mer.

29

nov.

2017

Cuisine #154 Gyuto 135cr3, bocote & ébène, trempe argile

Lire la suite

mar.

07

nov.

2017

Cuisine #150, Santoku 90mcv8 & loupe de peuplier + fourreau

Lire la suite

mar.

10

oct.

2017

Cuisine #143, Gyuto 135Cr3, ébène et phacochère

Lire la suite

lun.

11

sept.

2017

Cuisine #139, Santoku 90mcv8 & loupe de tilleul stabilisée

Lire la suite

ven.

08

sept.

2017

Cuisine #138, Honesuki 135Cr3 & loupe du palissandre du Honduras + fourreau cuir

Lire la suite

lun.

04

sept.

2017

Cuisine #136, Mini-santoku 90mcv8 & bocote

Lire la suite

ven.

25

août

2017

Cuisine #131&132, santoku 90mcv8 & wengé et yanagiba 135Cr3 & ébène

Lire la suite

lun.

21

août

2017

Cuisine #129, Santoku 90mcv8 & loupe de peuplier éco-stabilisée

Lire la suite

mer.

09

août

2017

Cuisine #126, Honesuki 135Cr3 & bois de fer

Lire la suite

lun.

24

juil.

2017

Cuisine #121, Santoku 90mcv8 & hêtre échauffé, stabilisé bicolore

Lire la suite

ven.

07

juil.

2017

Cuisines #117, Santokus bruts de forge 135Cr3

Lire la suite

mar.

27

juin

2017

Cuisine #114, honesuki 135Cr3 & loupe de noyer

Lire la suite

ven.

23

juin

2017

Cuisine #113, santoku 90mcv8 & loupe de peuplier stabilisée, teintée jaune

Lire la suite

ven.

19

mai

2017

Cuisine #108, honesuki 135Cr3 & cocobolo

Lire la suite

jeu.

18

mai

2017

Cuisine #107, Santoku 90mcv8 & loupe de cade, mitres ébène

Lire la suite

mer.

03

mai

2017

Cuisine #102, Santoku brut de forge 135Cr3

Lire la suite

mar.

02

mai

2017

Cuisine #101, Santoku 90mcv8 & racine de bruyère, mitres ébène de Macassar

Lire la suite

mer.

26

avril

2017

Cuisine #100, santoku 90mcv8 & olivier calciné

Lire la suite

jeu.

20

avril

2017

Cuisine #99, santoku brut de forge 135Cr3

Lire la suite

mer.

15

mars

2017

Cuisine #90, santoku 90mcv8 & ébène plume

Lire la suite

mar.

21

févr.

2017

Cuisine #84, santoku 90mcv8 & noyer

Lire la suite

lun.

06

févr.

2017

Cuisine #82, Santoku 90mcv8 & loupe de robinier

Lire la suite

lun.

23

janv.

2017

Cuisine #79, Santoku sandwich 90mcv8/xc10 & loupe de palissandre du Honduras

Lire la suite

lun.

19

déc.

2016

Cuisine #66, santoku sandwich 90mcv8/xc10 & ziricote

Lire la suite

sam.

03

déc.

2016

Cuisine #64, santoku 90mcv8 & érable ondé éco-stab rose

Lire la suite

ven.

17

juin

2016

Cuisine #49, Santoku brut de forge xc75

Lire la suite

lun.

25

avril

2016

Cuisine #45 Santoku 90mcv8 & amandier

Lire la suite